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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。糖包子馅的做法和配方，糖包子馅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、面团材料：

3、普通面粉 300克

4、温水、酵母 155克3克

5、糖 5克

6、奶粉 8克

7、包子馅材料：

8、水、细砂糖 60克180克

9、猪油渣、猪油 各50克

10、花生油 25克

11、玫瑰花酱 30克

12、橘子皮 30克

13、盐 2克

14、炒熟白芝麻 30克

15、炒熟糯米粉（糕粉） 50克

16、糖心包子的做法

17、先来做糖心馅，准备好材料；橘子皮

18、热水洗净用刀片去皮下白瓤，切细，

19、猪油渣剁细

20、小锅中倒入60克水，和180克细砂糖

21、开小火慢慢加热至砂糖起泡泡，可

22、用筷子搅匀至砂糖融化，关火

23、放入猪油和猪油渣，花生油、让锅中

24、的余温将猪油、猪油渣融化，搅匀

25、加入玫瑰花糖酱、切细的橘子皮，

26、盐，搅拌均匀

27、最后放入芝麻、糕粉混合均匀。刚做

28、好的糖心馅是流动性的，冷却后放进

29、冰箱冷藏30分钟就会定型，加热后又

30、会变软

31、取出分成16个16克馅心，要搓圆，

32、（包子才包得圆）再次放入冰箱冷

33、冻20分钟至定型

34、大碗放在电子秤上，倒进55克温水，

35、放入酵母溶解后加糖静置5分钟，加

36、入奶粉搅匀，把剩余的100克温水倒

37、进碗里搅匀，倒入面粉，搅散成雪

38、花状

39、将面团揉成光滑细腻的面团，需要7

40、分钟左右，盖上盖放进温暖处发酵，

41、发至原体两倍，约50分钟

42、1:取出面团排气揉匀，撒点面粉，不

43、能多！揉成光滑细腻的面团，（多揉

44、一会，面团是越揉越软，不出现气泡

45、为止）分成16个大小均匀的小面团，

46、搓圆；2:取一个小面团按扁，（中间

47、厚点）放入馅心3:包好，用左手虎口

48、边捏边转动收好口，朝下；4:用手在

49、案板上将生胚滚圆！是滚圆哈！

50、全部做完，放进蒸锅，开小火，将

51、水烧热约40度水温，关火！（摸到

52、锅底不烫手为宜）让热水温度第二

53、次将生胚醒发至原生胚稍有膨大，

54、约20分钟左右，开中高火蒸12分钟

55、关火，焖5分钟开盖

56、白白胖胖的糖心包子，松软，香甜

57、流动的糖心，吃进嘴里，甜在心头

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。