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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。红烧大黄鱼的家常做法，红烧大黄鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材明细

2、大黄鱼一条

3、小葱适量

4、蒜适量

5、干辣椒适量

6、姜适量

7、白糖一勺

8、香醋一勺

9、番茄酱一勺

10、老抽一勺

11、蚝油一勺

12、料酒一勺

13、盐半勺

14、胡椒粉适量

15、水淀粉适量

16、高汤适量

17、微辣口味

18、烧工艺

19、三刻钟耗时

20、简单难度

21、红烧大黄鱼的做法步骤

22、1

23、准备好原料。

24、2

25、把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟。

26、3

27、把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜切成厚片，姜切成片。

28、4

29、锅烧热，入油，放姜片。

30、5

31、把鱼放入锅中煎。

32、6

33、煎完两面后，先放蒜、辣椒炸香，再放葱炸香。

34、7

35、锅中放入高汤。

36、8

37、加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。

38、9

39、烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇。盖上盖子烧一会儿。

40、10

41、准备好水淀粉。

42、11

43、待锅中汤汁不多时。捡去锅中的葱，加入胡椒粉，加入水淀粉勾薄芡再用勺子把鱼浇浇，最后要出锅时放入一勺香醋。

44、12

45、出盘时撒上葱花。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。