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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。炸鸡排怎么做鲜嫩多汁，炸鸡排怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材准备

鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克有关炸鸡排杂图

制作步骤

1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下

2、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑

3、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可

折叠编辑本段做法

食材准备

鸡脯肉、盐,料酒,花椒-

制作步骤

1、鸡脯肉切片,拍松其他炸鸡排图片

2、加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时

3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑

4、油温不用太高,炸肉排,炸两次

5、如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。