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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。鳄鱼肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材明细

鳄鱼肉450克、云耳适量、杞子适量、红枣适量、香菜适量、姜适量、酒1大匙、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、鲍汁适量、生抽适量、生粉适量、花生油适量

制作步骤

1. 备材料（鳄鱼肉要55块1斤），我买的是肚子部位

2. 把鳄鱼皮起出

3. 鳄鱼皮用开水烫一下

4. 用刀把皮上的一层膜刮掉（我只拿小许皮蒸了吃，其余留着煲汤用）

5. 鳄鱼肉切块，用调味料腌上15分钟，云耳泡透，枸杞子洗净，红枣去核切丝，姜切丝，香菜切小段

6. 在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝

7. 取一碟子，把腌好的鳄鱼肉排放好

8. 置蒸锅内

9. 加盖，中火蒸15分钟

10. 鳄鱼肉蒸熟后，放进香菜段，即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。