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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。炒洋葱炒肉的家常做法，炒洋葱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料： 蕃茄2只、 洋葱丝1/2只、 鸡蛋5只、 牛奶3大匙、 生粉1小匙。

2、油1大匙、 牛油1大匙。

3、 调味料： 鸡粉1茶匙、 糖1/2茶匙、 盐、胡椒粉各少许、 pasley适量。

4、 做法： 1）。

5、燒沸一鍋水。

6、 2）。

7、蕃茄底部界十字，放入沸水中灼30秒，取出，放冷水中浸泡，见蕃茄皮卷曲，取出去皮、去蒂切中件。

8、 3）。

9、牛奶与生粉调匀成奶芡水，备用。

10、 4）。

11、鸡蛋破壳下碗中，加入各调味料（pasley除外）、奶芡水，拂匀。

12、成蛋漿。

13、 5）。

14、烧热鑊，下油1大匙，放入蕃茄、洋葱丝，以中火炒香，放入牛油，待牛油溶化时沿鑊边慢慢倒入2/3蛋漿，不断轻手拌炒。

15、 6）。

16、待蛋开始凝固时，关火；倒入余下的1/3蛋漿，利用鑊的余温，快手炒匀、炒好。

17、 7）上碟，撒上pasley，即可享用。

18、 特点： 1）色泽偏白、淡黄、透红，成cream状；口感软滑，另有风味。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。