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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。知了猴的做法步骤，知了猴的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材

2、活的知了猴(蝉若虫)150克，

3、橄榄油100克，

4、精盐适量，

5、味精适量，

6、辣椒粉适量

7、步骤/方法

8、知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天.(也可以取活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。)

9、锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用

10、然后撒入细盐和味精，孜然，辣椒粉即成。

11、END

12、注意事项

13、知了猴的油炸后香酥可口，别有风味。也可以用竹签将知了猴穿成串，控干水分，最后放在烤炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又香又脆，绝对是难得的美食。

14、注意:一定要将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲之，必须用盐水将知了猴浸泡些时辰，杀菌嘛,主要是味道会更鲜美

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。