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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。西红柿面片汤的做法，面片汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、面片汤的做法

2、面粉250克，水125克，盐2克，面碱1/4匙（可省略），揉10分钟，饧30分钟

3、上下撇薄粉，擀成大薄片

4、表面撒满薄粉，防粘，从一头紧密卷起

5、卷成这样

6、用利刀从一头切开

7、切到另一头

8、从中间再切开成两道

9、依次切成菱形片

10、散开备用

11、肉丝，葱姜丝，焯好的菠菜过凉挤干水分切段

12、高汤适量

13、锅中爆香葱姜丝

14、下肉丝翻炒，加少许料酒

15、加入足量开水，烧开后加入高汤

16、中火烧两三分钟使其味浓

17、加入面片，煮两分钟

18、加入菠菜，盐，最后淋入蛋液，加少许味精，香油提味出锅

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。