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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。饺子皮用什么面粉好，饺子皮用什么面粉最好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1. 饺子皮用什么面粉 一般来说，想要做饺子皮的话，直接使用在超市购买的饺子粉就可以了，通常我们所说的面粉都是中筋面粉，而饺子粉，就是高筋面粉。

2. 饺子粉和水的比例应该是：二比一。

3. 找一个圆瓶盖，把圆瓶盖对准圆面片，再用手腕子使劲按圆瓶盖。

4. 接着用擀面杖把面片再擀擀，把面皮修成厚薄均匀的饺子皮来。

1. 高筋面粉（bread flour strong flour）指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。

2. 高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。

3. 在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。