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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。鱼胆破了煮熟了能吃吗，鱼胆破了煮熟了怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、杀鱼时，如果不小心碰破了鱼胆，鱼肉就会变苦，影响食用。

2、鱼胆不但有苦味，而且有毒，经高温蒸煮也不能消除其苦味和毒性。

3、如果不小心碰破鱼胆，朝被胆汁污染的鱼肉上涂些酒、小苏打或是发酵粉，然后用冷水冲洗，苦味便可消除。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。