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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。怎么判断大米是发霉了，发霉的大米能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、豆类和大米类发霉会产生黄曲霉素比山矣毒五倍。

2、山矣是剧毒。

3、所以不能吃。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。