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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。酵母菌发酵产物，酵母菌发酵很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、这个要从酵母菌的新陈代谢说起了 酵母菌是一种兼性厌氧型的微生物，也就是说酵母菌可以在有氧的条件下进行代谢产能，也能在缺氧的条件下发酵产酒精。

2、下图就是自然界中主要的代谢产能途径的示意 从图中可以看出，当在缺氧的条件下时，酵母菌的代谢产能途径将不会按照正常的需氧途径代谢。

3、产生大量的ATP、二氧化碳与水；而是转而进入另外一条“救急”用非需氧的产能途径，即在不好氧的情况下代谢产能，最终的产物为酒精与少量的ATP。

4、也就是说在这个过程中酵母菌利用了环境中的葡萄糖进行了发酵。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。