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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。清蒸鲢鱼的做法和步骤，清蒸鲢鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、清蒸鲢鱼

1、特点

2、色白肉嫩，鲜咸可口。

3、原料

4、大鲢鱼750克，肥肉20克。

5、调料

6、猪油、精盐、味精、料酒、胡椒、葱段、姜片。

7、做法

8、(1)将鱼杀好切成块，分放在盆中。

9、提示

10、蒸鱼时要根据鱼块大小和火力大小掌握好蒸制时间，防止过嫩而不熟或过老肉硬。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。