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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。山药红枣粥的功效和作用，山药红枣粥很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、山药红枣粥详细介绍 制作工艺 1. 糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分； 2. 荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末； 3. 红枣去核，洗净备用； 4. 薏仁、糯米下入锅内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒开花； 5. 将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥； 6. 待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟； 7. 将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。

2、 食谱营养 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

3、 薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。

4、薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

5、 荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

6、因此荸荠适于儿童食用。

7、荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。

8、荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。

9、荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。

10、荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。

11、荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。

12、荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

13、 枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。

14、它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。

15、中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。

16、红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。

17、红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

18、 食谱相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

19、 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

20、 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。