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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。泡打粉是什么，泡打粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 在馒头里面泡打粉一般是配合酵母一起使用，不用再加小苏打。

2、因为泡打粉是一种复合疏松剂，里面本来就含有小苏打。

3、一般如果做蛋糕，只加泡打粉需要用到面粉重量的2-3%，但是馒头里面由于有酵母，泡打粉一般用1%就可以了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。