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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。干煸炒面和炒拉条子的区别，干煸炒面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、煮面不能煮熟，七分熟及可，再将它放与冷水中，用水冲凉更好，再将面放一边沥干，等待炒。

2、把锅烧热放油，待冒烟再到些蒜暴香（如掌握不住翻炒，也可将火关小些），如要炒些不易熟食物得先下锅炒熟，即倒入面条下锅，炒散便可，如需要一些副料（菜、火腿类），再翻炒熟，即可放盐味精起锅足以。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。