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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。炒青虾的家常做法简单，炒青虾的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料:

青虾300克，韭菜100克，葱段、姜片、盐、料酒、醋、糖各适量。

1、将青虾去须去腿后洗净，韭菜择洗净切段。

2、炒锅注油烧至八成热，放入葱段、姜片爆锅后，倒入青虾快速翻炒，炒至虾色变红时，放入韭菜翻炒几下，加入料酒、盐、醋、糖及少许清水，稍加翻炒，出锅装盘即成。

特点

红绿相映，鲜嫩爽口。

食材：青虾（小河虾）150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只，调料：酱油2汤匙（30ml），芝麻香油2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（实耗20ml）

香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。

中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。

炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。

另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。