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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。冷冻虾仁最简单的做法，冷冻虾仁的家常做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

黄瓜炒虾仁的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 私家菜

主料：黄瓜2根,虾仁适量 调料：葱姜沫蒜。

1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

3、虾仁提前用料酒拌匀。

4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。

5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。

提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。