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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。双皮奶的制作方法及配料，双皮奶的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

 广式双皮奶

原料：牛奶一包486ml/500g，鸡蛋2个，白糖

工具：小奶锅，打蛋器，蒸锅，2个饭碗，1个大碗

步骤:1、将牛奶剪口，倒入奶锅中。用小火煮牛奶，尽量把牛奶煮水份煮的少一点，这样奶味重。注意这时候不要放糖。

2、煮牛奶的同时把鸡蛋清打在一个大碗里。需要2个生鸡蛋。鸡蛋清用打蛋器彻底打散，打均匀，略微起一点白沫就好。

3、把煮好的牛奶倒在两个小碗里面，晾凉。上面会产生一层薄薄的奶皮。

4、等牛奶变凉之后，将碗上的牛奶皮揭起，把牛奶倒入打好的鸡蛋清中，在奶倒空之后，碗里就剩下了一张奶皮。不要洗碗，放在一边。

5、将鸡蛋清和晾凉的牛奶搅拌均匀，并加入白糖，并将牛奶和鸡蛋清的混合物倒回两个小碗中。

6、将小碗上锅蒸。记住一定要在小碗上盖一个盖子，隔水蒸。不然水多了，会影响双皮奶的品质，小火蒸15—20分钟。

7、蒸好后用保鲜膜把小碗包好。晾凉以后，放入冰箱中。吃的时候可以放一些桂花蜜、绿豆沙之类的佐料。

 口味有：奶香姜汁味，橘香味，奶香味等。。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。