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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。香干是什么材料做的啊，香干是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、香干，是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口。

2、 　　香干按照以下程序生产。

3、用黄豆，拣去泥沙杂质，然后是浸豆，在一般气温下，浸足6-12个小时，做到适磨而不皱皮，接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压，再进入烤制阶段。

4、烤制是最重要的一道工序，需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茄香等辅料，在锅里煮沸，焖在锅里过夜。

5、到次时晨再烧沸一次，出锅冷却后，拌刷麻油。

6、这样制出来的香干，色泽黄亮，块型方正，质韧而柔，味咸而鲜爽，闻之清香、食来细腻，色香味佳。

7、 　　香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。

8、 　　宁波楼茂记香干最为著名。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。