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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。香辣大虾的做法家庭做法，香辣大虾的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、香辣虾的做法详细介绍

1、菜系及功效：川菜

2、主料：活虾（1斤2两左右） 土豆,冬笋,西芹,大葱 蟹酱,蟹油,味精,鸡精,白糖,干辣椒。

3、此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。

4、2：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。 

5、3：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。   4：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。 

6、5：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。