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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。怎么做冰淇淋又简单又好吃，怎么做冰激淋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、主要原料 鲜牛奶、奶油、白砂糖、蛋黄、香精等 外加果仁酱。。就成果仁冰激凌

2、设备具 盆、电冰箱等。

3、主要原料 鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。

4、设备用具 小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。

5、制作方法 选料比例：鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。 将称好的白砂糖放入小盆内；然后加入蛋黄，并充分搅拌。将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃～75℃，并不断搅拌。停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤（或用干净的纱布），在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。

6、工艺流程 选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结。

7、牛奶冰淇淋

8、牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。

9、①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌，方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。 玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。