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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。炸鳞鱼是怎么回事，炸鱼鳞很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、刮下鳞片，漂洗干净，用料酒、味精、盐腌渍，然后挂薄芡，入花生油锅，炸至金黄，浮出油面方可。

2、拌上椒盐，酥香可口。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。